葉酸とは
葉酸は、水に溶ける水溶性ビタミンです。
| 葉酸の効果 | |
|---|---|
| ■貧血の予防 | ■免疫力の向上 |
| ■下痢の予防 | ■妊娠中の女性の栄養補給 |
| ■皮膚を健康にする | ■口内炎を予防する |
| ■赤血球の形成を助ける | |
- 摂取目安量
- 成人の摂取目安量は1日200μgです。
葉酸が不足すると、貧血などの病気を引き起こす要因となります。通常の食生活では欠乏やとり過ぎの心配はありませんが、妊娠中の女性は必要な量がふだんの2倍になることから欠乏する場合があります。また極端な食事制限によるダイエットで葉酸不足になることもあります。
- 葉酸を多く含む食材
- レバー緑黄色野菜・果物・牛肉・豚肉・ほうれんそう・じゃがいも・大豆・
ブロッコリー など… - ただし、調理などによる酸化によって葉酸は壊れるため、新鮮な生野菜や果物が良い。
